SPARGELZEIT

 

 

Rinderkraftbrühe

...mit hausgemachten Kräuter-Flädle

4,80 €

Apfel-Meerrettich-Suppe

...mit „steierischem Kernöl“

5,20 €

gebratene Blutwurst

...im halben Bratapfel mit Schmelzzwiebeln auf Meerrettich-Sud

9,80 €

gratinierter Ziegenkäse

...mit Walnuss-Karamell und Kräuter-Kartoffel-Püree

9,80 €

Tartar vom Räucherlachs

...auf knusprigem Kartoffeltaler mit Frischkäse-Meerrettich Dip

9,90 €

kleiner Beilagensalat

4,10 €

Orangen-Rotkohl-Salat

...mit Datteln und Räucherforelle mit grünem Kräuterdressing

13,80 €

winterliche Salatvariation

...mit Balsamico-Leber, marinierten Birnenspalten, karamellisierten Wallnüssen und frittierten Kapern

13,50 €

Backhändel Salat

...gebackene Hühnerbrust in der Knusperpanade mit bunter Salatvariation

13,80 €

Friedhard’s frische Hilde

... Salatvariation mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, frischen Champignons

und Paprika / Zander-Filet

12,50 € / 14,90 €

 

Kalbsleber „Berliner Art“ ****

…mit gebratenen Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree

15,80 €

Berner Geschnetzeltes ****

…vom Schweinefilet mit Champignons, frischem Lauch und hausgemachten Spätzle                           

14,80 €

Wiener Schnitzel

...feines Kalbsschnitzel mit hausgemachtem lauwarmen Kartoffel-Tomaten-Schnittlauchsalat

in leichter Senfmarinade und Preiselbeeren

17,90 €

Friedhard´s Klopse ****

... mit Kapernsauce, Kartoffelpüree und roter Beete

15,20 €

Friedhard´s Sauerbraten

...mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl und frischen Kartoffelklößen

17,80 €

saftiger Bierbraten

...mit Erdinger Dunkel-Bier-Sauce, hausgemachtem Apfel-Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln

14,80 €

geschmorte Ochsenbäckchen

...mit Petersilien-Kartoffelpüree und glasierten Karottenspitzen

17,80 €

zweierlei Fisch

...mit Speck-Bratkartoffeln, leichter Dijon Senf-Sauce und glasierter Rote Beete

18,80 €

hausgemachte Käsespätzle****

...mit herzhaftem Bergkäse, Röstzwiebeln und frischen Kräutern

12,80 €

Saccottini Pecorino

...kleine Nudel-Säckchen gefüllt mit Pecorino und Birne in leichter Kräutersauce mit Zucchinistreifen und Kirschtomaten

13,80 €

hausgemachte Gnocchi

...mit gebratenem Zanderfilet, leichter Curry-Zimt Sauce und sautierten Kirschtomaten

17,50 €

Der Klassiker, der niemals fehlen darf….

 

Elsass

...mit Speck, Zwiebeln, hausgemachtem Sauerrahm und frischen Kräutern

9,90 €

der Scharfe!!!

...mit Tomatensoße, Käse, Champignons, scharfer Salami und Chilischoten

11,50 €

Vegetarisch

...mit Tomatensauce, sautiertem Gemüse, pikantem Curry-Schmand und Petersilien-Pesto

10,50 €

Ziege

...mit gebackenem Ziegenkäse, Schmand, feinem Marillen-Chutney und Walnuss-Karamell

11,90 €

 

Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert

(für 2 Personen, mit Rum-Rosinen)

… mit Zwetschkenröster und Vanillesoße                

14,80 €

Pumpernickelmousse

...mit Preiselbeeren und Vanilleeis

6,20 €

Schokoküchlein mit weichem Kern

…an geeisten Marillen Grand Manier Pralinen und Portwein Feigen Reduktion

6,80 €

beschwipster Winter Engel

...hausgemachtes Rumtraubeneis mit Vanille-Likör und Sahnehaube

5,20 €

 

 

gratinierter Ziegenkäse

...mit Walnuss-Karamell - Kräuter-Kartoffel-Püree - Feigenchutney

9,50 €

„Himmel und Äd“

Blutwurst – Sauerkraut Kartoffelstampf – Meerrettich Senf Sud – Zwiebelröster

11,40 €

„Kloß mit Soß“

unser hausgemachter Kartoffelkloß – frische Krensauce – Schnittlauch

5,80 €

kleiner frischer Wintersalat

5,70 €

Backhändel Salat

gebackene Hühnerbrust in der Knusperpande mit bunter Salatvariation

14,90 €

Friedhard’s frische Hilde

winterliche Salatvariation – marinierte Champignons / Zander-Filet

13,80 € / 15,90 €

 

Kalbsleber „Berliner Art“

gebratene Zwiebeln – Apfelscheiben – Kartoffelpüree

16,80 €

Berner Geschnetzeltes

Schweinefiletstreifen – Champignons – Lauch – hausgemachte Spätzle

15,80 €

Wiener Schnitzel

Kalbsschnitzel – lauwarmer Kartoffel-Tomaten-Schnittlauchsalat – Preiselbeeren

18,80 €

Friedhard´s Sauerbraten

hausgemachter Apfel-Rotkohl – frischen Kartoffelklößen

17,80 €

saftiger Bierbraten

Erdinger Dunkel-Bier-Sauce – hausgemachter Apfel-Rotkohl – (gebratenen Serviettenknödel)

15,80 €

Zanderfilet „Finkenwerder Art“

Speck und Zwiebeln – Kräuter-Kartoffelstampf

18,90 €

Friedhard´s Käsespätzle ****

mit herzhaftem Bergkäse und frischen Kräutern

13,50 €

geschmorte Ochsenbäckchen

Röstzwiebel-Kartoffelpüree – glasierten Karottenspitzen

18,50 €

Hausgemachte rote Beete Gnocchi 

Mascarpone Creme – Meerrettich Sauce – Sambuca Birne

14,80 €

 

Elsass

mit Speck, Zwiebeln, hausgemachtem Sauerrahm und frischen Kräutern

10,50 €

der Scharfe!!!

mit Tomatensoße, Käse, Champignons, scharfer Salami und Chilicreme

12,50 €

Flamme „Himmel und Äd“

Sauerkraut – Blutwurst – Apfelspalten – Röstzwiebeln – Meerrettich Raspeln

13,50 €

Ziege 

Ziegenkäse – Sauerrahm – Aprikosenchutney – gerösteten Nüssen – Rosmarinhonig

13,80 €