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ALLE SPEISEN AUCH AUSSER HAUS ERHÄLTLICH !!!
Hier geht´s zu unserer Sonderkarte
SPARGELSONDERKARTE
aus dem „Töpfle“
fruchtiges Tomatensüppchen
Basilikumwürfel - Parmesanchip
6,90 €
eine Kleinigkeit davor
gratinierter Ziegenkäse
rote Beete Carpaccio - Rosmarin Honig - pikante Pecannüsse - Alpengrün Creme
9,90 €
glasierte Jacobsmuschel
Safran Erdapfelstampf - Limettenbutter - konfierte Tomate - Gurken Sauerrahm
13,50 €
Rinderfilet-Aprikosenspieße
Sesam Chilisauce - Tomaten Rucolasalat
12,80 €
Friedhard’s Salatvariationen
kleiner frischer Beilagensalat
5,70 €
Backhändel Salat
gebackene Hühnerbrust in der Knusperpanade - bunter Salatvariation - Preiselbeeren
14,90 €
Friedhard´s frische Hilde
bunte Salatvariation mit allem was dazu gehört
12,50 €
Zander-Filet, Rinderfilet Medaillions (160 gr.), gebackener Ziegenkäse
15,90 € / 19,90 € / 14,90 €
Friedhard’s Klassiker immer dabei
Kalbsleber „Berliner Art“
gebratene Zwiebeln – Apfelscheiben – Kartoffelpüree
16,80 €
Berner Geschnetzeltes
Schweinefiletstreifen – Champignons – Lauch – hausgemachte Spätzle
15,80 €
Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel – lauwarmer Kartoffel-Tomaten-Schnittlauchsalat – Preiselbeeren
18,80 €
Flammkuchen - frisch aus dem Ofen
Der Klassiker, der niemals fehlen darf….
Elsass
Speck – Zwiebeln – hausgemachter Sauerrahm – frische Kräuter
10,50 €
Mediterran
Tomatensoße - Käse - italienischer Landschinken - Rucola - Kirschtomaten - Parmesan
13,80 €
Caprese
Tomatensoße - Büffelmozzarella - frisches Basilikum - marinierte Tomaten - Rucola
13,80 €
Ziege
Ziegenkäse – Sauerrahm – Aprikosenchutney – geröstete Nüssen – Rosmarinhonig
12,90 €
Sommer-Variationen
Tournedos vom Rinderfilet
Avocadocreme - konfierte Tomaten - Trüffelkartoffeln - Estragon-Jus
26,80 €
Tafelspitz vom Jungbullen
Petersilien Karotten - Kren Sauce - Erdapfelstapf
16,80 €
Friedhard´s Veganes Gemüsecurry
(wahlweise auch mit Huhn)
pikante rotte Currysauce - knackiges Gemüse / Basmatireis
13,80 / 15,80 €
gebratenes Zanderfilet
Blattspinat - Erdapfel Püree - Dijon Senfsauce - Kirschtomaten Ragout
18,90 €
Calvados-Kalbs-Leber
Pommery-Calvados-Rahm – Kapern-Äpfel – Frühlingszwiebeln – Tagliatelle
15,80 €
Filetspitzen vom Rind
geschmolzene Tomaten - Peperoncini - feine Bandnudeln - Cognac Rahmsauce - Rucola
16,80 €
Hausgemachte Rote Beete Gnocchi
Meerrettichsauce - Büffelmozzarella - Rucola - Dillöl
15,80 €
etwas Süßes braucht der Mensch
Kaiserschmarrn (1 Person)
Rumrosinen - Zwetschkenröster - Vanillesoße
8,80 €
Pina Colada Eisbecher
Ananasragout - Kokos/ Vanilleeis - Sahnehaube
6,80 €
Weiße Schokoladen Tarte
Himbeersauce - dunkles Schokoladeneis
5,80 €
Unsere Allergen-Karte erhalten Sie bei Bedarf von unseren Servicemitarbeitern.
Wir bitten Sie, unsere neuen Küchen-Öffnungszeiten zu beachten: warme Küche bis 22:00 Uhr.
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SPARGELZEIT
Spargelcremesüppchen
Flußkrebsschwänze – frischer Schnittlauch
7,80 €
Gebackener Stangenspargel
Parmesankruste – Rucolabeet – Rosmarinschinken
23,80 €
Beelitzer Stangenspargel
Rührei / Rosmarinschinken – Petersilienkartoffeln – hausgemachte Sauce Hollandaise
21,80 € / 23,80 €
Beelitzer Stangenspargel
Wiener Schnitzel vom Kalb / „Wiener Art“ – Petersilienkartoffeln – hausgemachte Sauce Hollandaise
33,00 € / 26,80 €
Feine Bandnudeln
Spargelstücken – Flußkrebsschwänze – Cherrytomaten – Ruccola – eigene Sauce
24,80 €
Erdbeer Panna Cotta
Minzpesto – Balsamikoreduktion
6,80 €
Portion Hollandaise
4,00 €
Unsere Allergen-Karte erhalten Sie bei Bedarf von unseren Servicemitarbeitern.
Wir bitten Sie, unsere neuen Küchen-Öffnungszeiten zu beachten: warme Küche bis 22:00 Uhr.
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Rinderkraftbrühe
...mit hausgemachten Kräuter-Flädle
4,80 €
Apfel-Meerrettich-Suppe
...mit „steierischem Kernöl“
5,20 €

gebratene Blutwurst
...im halben Bratapfel mit Schmelzzwiebeln auf Meerrettich-Sud
9,80 €
gratinierter Ziegenkäse
...mit Walnuss-Karamell und Kräuter-Kartoffel-Püree
9,80 €
Tartar vom Räucherlachs
...auf knusprigem Kartoffeltaler mit Frischkäse-Meerrettich Dip
9,90 €
kleiner Beilagensalat
4,10 €
Orangen-Rotkohl-Salat
...mit Datteln und Räucherforelle mit grünem Kräuterdressing
13,80 €
winterliche Salatvariation
...mit Balsamico-Leber, marinierten Birnenspalten, karamellisierten Wallnüssen und frittierten Kapern
13,50 €
Backhändel Salat
...gebackene Hühnerbrust in der Knusperpanade mit bunter Salatvariation
13,80 €
Friedhard’s frische Hilde
... Salatvariation mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, frischen Champignons
und Paprika / Zander-Filet
12,50 € / 14,90 €

Kalbsleber „Berliner Art“ ****
…mit gebratenen Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree
15,80 €
Berner Geschnetzeltes ****
…vom Schweinefilet mit Champignons, frischem Lauch und hausgemachten Spätzle
14,80 €
Wiener Schnitzel
...feines Kalbsschnitzel mit hausgemachtem lauwarmen Kartoffel-Tomaten-Schnittlauchsalat
in leichter Senfmarinade und Preiselbeeren
17,90 €
Friedhard´s Klopse ****
... mit Kapernsauce, Kartoffelpüree und roter Beete
15,20 €

Friedhard´s Sauerbraten
...mit hausgemachtem Apfel-Rotkohl und frischen Kartoffelklößen
17,80 €
saftiger Bierbraten
...mit Erdinger Dunkel-Bier-Sauce, hausgemachtem Apfel-Rotkohl und gebratenen Serviettenknödeln
14,80 €
geschmorte Ochsenbäckchen
...mit Petersilien-Kartoffelpüree und glasierten Karottenspitzen
17,80 €
zweierlei Fisch
...mit Speck-Bratkartoffeln, leichter Dijon Senf-Sauce und glasierter Rote Beete
18,80 €
hausgemachte Käsespätzle****
...mit herzhaftem Bergkäse, Röstzwiebeln und frischen Kräutern
12,80 €
Saccottini Pecorino
...kleine Nudel-Säckchen gefüllt mit Pecorino und Birne in leichter Kräutersauce mit Zucchinistreifen und Kirschtomaten
13,80 €
hausgemachte Gnocchi
...mit gebratenem Zanderfilet, leichter Curry-Zimt Sauce und sautierten Kirschtomaten
17,50 €

Der Klassiker, der niemals fehlen darf….
Elsass
...mit Speck, Zwiebeln, hausgemachtem Sauerrahm und frischen Kräutern
9,90 €
der Scharfe!!!
...mit Tomatensoße, Käse, Champignons, scharfer Salami und Chilischoten
11,50 €
Vegetarisch
...mit Tomatensauce, sautiertem Gemüse, pikantem Curry-Schmand und Petersilien-Pesto
10,50 €
Ziege
...mit gebackenem Ziegenkäse, Schmand, feinem Marillen-Chutney und Walnuss-Karamell
11,90 €
Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert
(für 2 Personen, mit Rum-Rosinen)
… mit Zwetschkenröster und Vanillesoße
14,80 €
Pumpernickelmousse
...mit Preiselbeeren und Vanilleeis
6,20 €
Schokoküchlein mit weichem Kern
…an geeisten Marillen Grand Manier Pralinen und Portwein Feigen Reduktion
6,80 €
beschwipster Winter Engel
...hausgemachtes Rumtraubeneis mit Vanille-Likör und Sahnehaube
5,20 €
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Rinderkraftbrühe
...mit hausgemachten Kräuter-Flädle
5,80 €
Apfel-Meerrettich-Suppe
..."steierisches Kernöl"
5,60 €

gratinierter Ziegenkäse
...mit Walnuss-Karamell - Kräuter-Kartoffel-Püree - Feigenchutney
9,50 €
„Himmel und Äd“
Blutwurst – Sauerkraut Kartoffelstampf – Meerrettich Senf Sud – Zwiebelröster
11,40 €
„Kloß mit Soß“
unser hausgemachter Kartoffelkloß – frische Krensauce – Schnittlauch
5,80 €
kleiner frischer Wintersalat
5,70 €
Backhändel Salat
gebackene Hühnerbrust in der Knusperpande mit bunter Salatvariation
14,90 €
Friedhard’s frische Hilde
winterliche Salatvariation – marinierte Champignons / Zander-Filet
13,80 € / 15,90 €

Kalbsleber „Berliner Art“
gebratene Zwiebeln – Apfelscheiben – Kartoffelpüree
16,80 €
Berner Geschnetzeltes
Schweinefiletstreifen – Champignons – Lauch – hausgemachte Spätzle
15,80 €
Wiener Schnitzel
Kalbsschnitzel – lauwarmer Kartoffel-Tomaten-Schnittlauchsalat – Preiselbeeren
18,80 €

Friedhard´s Sauerbraten
hausgemachter Apfel-Rotkohl – frischen Kartoffelklößen
17,80 €
saftiger Bierbraten
Erdinger Dunkel-Bier-Sauce – hausgemachter Apfel-Rotkohl – (gebratenen Serviettenknödel)
15,80 €
Zanderfilet „Finkenwerder Art“
Speck und Zwiebeln – Kräuter-Kartoffelstampf
18,90 €
Friedhard´s Käsespätzle ****
mit herzhaftem Bergkäse und frischen Kräutern
13,50 €
geschmorte Ochsenbäckchen
Röstzwiebel-Kartoffelpüree – glasierten Karottenspitzen
18,50 €
Hausgemachte rote Beete Gnocchi
Mascarpone Creme – Meerrettich Sauce – Sambuca Birne
14,80 €
Der Klassiker, der niemals fehlen darf….
Elsass
mit Speck, Zwiebeln, hausgemachtem Sauerrahm und frischen Kräutern
10,50 €
der Scharfe!!!
mit Tomatensoße, Käse, Champignons, scharfer Salami und Chilicreme
12,50 €
Flamme „Himmel und Äd“
Sauerkraut – Blutwurst – Apfelspalten – Röstzwiebeln – Meerrettich Raspeln
13,50 €
Ziege
Ziegenkäse – Sauerrahm – Aprikosenchutney – gerösteten Nüssen – Rosmarinhonig
13,80 €
Kaiserschmarrn (1 Person)
Rumrosinen – Zwetschkenröster – Vanillesoße
8,80 €
Schokoküchlein mit weichem Kern
Zimteis – Vanillecrumble
6,80 €
„Steierisches“ Vanilleeis
steirisches Kernöl – Sahnehaube – kandierte Kürbiskerne
5,20 €
Winter Engel
Schokoladeneis mit Vanille-Likör und Sahnehaube
4,80 €
Wir bitten Sie unsere neuen Küchen-Öffnungszeiten zu beachten:
„warme Küche bis 22:00 Uhr„